Martin Sec

Variété ancienne extrêmement rustique et résistante, produisant des poires fauvées à chair ferme, excellente pour la cuisson.

Description

Martin sec

Name: Martin Sec
SKU: Poi_MarS
Availability: OutOfStock

L’arbre

Variété ancienne de poirier, probablement originaire de Champagne, cultivée depuis au moins le XVIe siècle. L’arbre vigoureux à très grande fertilité. Sa mise à fruit est assez lente mais, une fois établi, l’arbre produit régulièrement et abondamment.

Le fruit

Poire de taille petite à moyenne (100-150g) à la chair blanc jaunâtre, assez ferme et peu juteuse. Sa saveur est sucrée et parfumée avec une saveur légèrement anisée. Poire de première qualité pour les compotes, conserves et raisiné. Elle développe en cuisson une saveur musquée caractéristique. Le fruit est meilleur après une période de conservation.

Culture

La plantation s’effectue de novembre à avril, dans un sol frais, profond, riche et bien drainé. Cette variété rustique s’adapte particulièrement bien aux climats rudes et aux terrains difficiles où d’autres poiriers peineraient à prospérer. Sa floraison tardive la protège relativement bien des gelées printanières. Sa résistance naturelle aux principales maladies en fait une variété facile à cultiver, même pour les débutants.

Informations complémentaires

Espèce	Pyrus communis
Floraison	Fin avril à début mai (tardive)
Récolte	Fin octobre à début novembre
Période de consommation	Novembre à février
Exposition	Soleil
Rusticité	-25°C
Feuillage	Caduc
Strate	Arbre
Pollinisation	Autostérile, pollinisation par Williams, Beurré hardy, Conférence, etc.
Caractéristiques	Rustique, parfaite pour la cuisson