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Nous les cultivons pour leurs feuilles, leurs tiges et leurs rameaux plutôt que pour leurs fruits. La consoude Bocking 14 descend chercher le potassium dans le sous-sol et le restitue en purin, en paillage ou en activateur de compost — avec près de quatre fois la teneur en potasse d’un fumier ordinaire, et sans jamais se ressemer, puisqu’elle est stérile. L’osier jaune fournit chaque hiver des brins souples pour la vannerie, les plessis et les fascines de berge, sur des rameaux dorés qui éclairent le jardin à la saison où tout est éteint. L’arbre à salade offre au printemps de jeunes pousses roses au goût d’oignon et d’ail, légume-feuille traditionnel chinois encore rare dans nos jardins.
Toutes sont vivaces, robustes, faciles à multiplier, et se plantent une fois pour longtemps. Toutes se contentent de peu et supportent les tailles sévères — c’est même ainsi qu’on les conduit, en fauchant, en recépant ou en trognant pour récolter la matière année après année.
Nos plantes compagnes sont multipliées à la pépinière et suivies chez nous au Jardin des Pieds-mères, livrées en godet, en pot anti-chignon ou en racines nues selon l’espèce.
La période de plantation optimale s’étend d’octobre à mars.
Encore un peu de patience pour les saules et l’arbre à salade !
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Jeunes pousses rose flamant au printemps, comestibles et parfumées d’oignon. Un légume-feuille chinois millénaire sur un arbre ornemental à croissance rapide.
La consoude des jardiniers : stérile, donc jamais envahissante, et la plus riche en potasse. Une plante extraordinaire et essentielle pour les jardiniers avec une approche sol-vivant ou des amoureux des jardins-forêts. Nous l’utilisons beaucoup au verger. Trois à quatre coupes par an pour le purin, le paillage et le compost.
Rameaux jaune vif à orangé tout l’hiver, souples et longs. Le saule des vanniers, des plessis et des berges. Un arbre à croissance rapide, beau et utile : un incontournable à accueillir dans son jardin sans modération.