Name: Fuyu
SKU: Plq_Fuyu
Availability: OutOfStock

Fuyu

Le véritable clone japonais, non astringent : une variété qui se croque ferme comme une pomme, sans aucune âpreté, à n’importe quel stade de maturité.

Description

Fuyu

L’arbre

Arbre de développement moyen, extrêmement décoratif par son port, son feuillage vernissé qui s’embrase à l’automne, et la beauté de ses fruits orange suspendus aux branches nues après la chute des feuilles. C’est aussi un arbre d’ornement.

Le fruit

Fuyu est le kaki non astringent de référence, et le vrai clone japonais. Son intérêt tient à son cycle de maturation : le fruit est consommable dur, croquant comme une pomme, sans la moindre astringence, et il reste ferme à pleine maturité. Il n’y a donc pas à attendre le blettissement, contrairement aux kakis astringents qui ne deviennent comestibles qu’une fois la chair devenue molle. Le fruit est aplati, légèrement côtelé, orange à maturité. On peut aussi le laisser blettir sur l’arbre ou après cueillette pour un profil plus sucré. Récolte à l’automne.

Culture

Sol ordinaire, drainé, exposition ensoleillée et abritée des vents froids. Le plaqueminier demande peu : pas de traitement, peu de taille, une bonne résistance au sec une fois enraciné. La reprise est parfois lente la première année, les jeunes sujets craignent le gel sévère — un paillage et une protection hivernale les premiers hivers sont utiles hors climat doux. Variété autofertile.

Informations complémentaires

Espèce	Diospyros kaki
Floraison	Mai-juin
Maturité	Octobre-novembre
Exposition	Soleil
Rusticité	-15°C
Feuillage	Caduc
Strate	Arbre (4 à 6 m)
Pollinisation	Autofertile
Caractéristiques	Non astringent, le plus connu des kakis-pommes