Patte de loup

L’arbre

Variété très ancienne dont on trouve des traces au 18ème siècle et originaire du Maine-et-loire. C’est un pommier vigoureux et fertile, à port érigé. Il demande un peu de patience car sa mise à fruit est assez lente.

Le fruit

Fruit de taille moyenne, de couleur grise-marron ayant un toucher rugueux et un épiderme épais, parfois marqué d’une griffe. Sa chair est croquante, fine, douce, à saveur sucrée avec peu d’acidité et délicatement parfumée. Elle présente des arômes plus développés entre janvier et mars, après avoir maturé en cave. Fruit de table et à cuire.

Culture

La plantation s’effectue entre octobre et fin mars pour ce scion en racines nues, dans un sol riche, à la structure légère et bien drainée. Arbre adapté à la culture en plaine. La pomme étant bien attachée à l’arbre, on peut le cultiver dans des zones ventées. Il a une tendance à l’alternance.

Variété peu sensible aux parasites, en particulier à la tavelure.