Joli bois

L’arbre

Variété originaire de Gurgy-sur-Yonne en Bourgogne, découverte en 1907.

Le fruit

Gros fruits cylindriques jaune paille strié de rouge. La chair est blanche, bien juteuse et sucrée, avec une pointe d’acidité. Fructifie tout octobre.

Bonne qualité gustative, exprime tout son potentiel à partir de février après un séjour en cave. Pommes à couteau, à jus ou à cidre.

Culture

La plantation s’effectue entre octobre et fin mars pour ce scion en racines nues, dans un sol riche, à la structure légère et bien drainée.

Variété résistante à la tavelure et peu alternante. Elle se conserve très bien en cave et reste ferme.