Angela

Description

Angela est une variété hongroise de raisin de table blanc, encore peu répandue en France. Elle appartient au groupe des vignes résistantes, sélectionnées pour se passer de l’essentiel des traitements fongicides : sa tolérance au mildiou et à l’oïdium est forte, là où un cépage traditionnel réclame huit à dix passages dans la saison.

Les grappes sont grandes, généreuses, pesant couramment 400 g. Les grains sont ovales, de calibre moyen à gros, passant du vert-jaune au jaune doré à pleine maturité. La chair est ferme et juteuse, la saveur franchement sucrée et joliment aromatique.

Angela se conserve remarquablement, aussi bien sur le pied qu’une fois cueillie. Les grappes tiennent des semaines sans se flétrir, ce qui permet d’échelonner la consommation longtemps après la récolte — un caractère rare chez le raisin de table, qui lui vaut d’être comparée au vieux cépage Servant.

Culture

Exposition ensoleillée, sol drainé. Conduite en treille, pergola, palissage contre un mur ou en rangée. Taille hivernale classique. Sa maturité est tardive : c’est ce qui fait sa force en climat chaud et sa limite ailleurs. Sous un climat frais ou en altitude, une exposition très ensoleillée et abritée est indispensable pour que les grappes arrivent à maturité ; mieux vaut alors l’associer à une ou deux variétés plus précoces plutôt que de lui confier toute la récolte.