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Tous nos arbres sont cultivés en pleine terre et livrés en racines nues sous forme de scions d’un an, pour garantir une excellente reprise. Disponibles à la réservation dès septembre, ils sont arrachés après la chute des feuilles (à partir de fin octobre) et peuvent être retirés jusqu’à fin février.
Tous nos pommiers sont greffés sur porte‑greffe M7, un compromis idéal entre vigueur et accessibilité. Ce porte‑greffe de vigueur intermédiaire donne des arbres bien ancrés, rustiques, capables de supporter des épisodes de sécheresse et d’entrer en production assez rapidement.
Les dates de récolte indiquées dans le tableau ne coïncident pas toujours avec la période de dégustation optimale : certaines variétés révèlent toute leur complexité aromatique après plusieurs semaines de conservation. Pour en savoir plus, consultez la fiche de chaque variété.
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Pomme ancienne originaire de l’Ain. Chair ferme, fine, juteuse et bien parfumée, avec un bon équilibre sucre/acidité. Très bonne conservation.
La pomme grise de référence en France. Chair acidulée qui tient parfaitement à la cuisson, épiderme fortement roussi. Une variété du XVIIIᵉ siècle, encore inégalée en pâtisserie.